Codice Articolo 867
Peso medio kg 1,300
Polyphosphates-free / Gluten-free / Lactose-free
Materia prima: carne suina. Il prodotto ha un aroma tipico speziato e leggermente affumicato. Ingredienti: Suino, sale, destrosio, aroma fumo, aromi, spezie (pepe), marsala. Antiossidante E301; conservante E250-E252
SAPORE
Sapido Deciso Fumè
AROMA
Spezie tipiche balcaniche
STRUTTURA FETTA
compatta-equilibrata
LAVORAZIONE
stampo in bronzo / grana fine / lenta stagionatura
PESO
Da Kg 1,1 a Kg 1,4
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia Kcal-KJ |
379/1573 |
Grassi/di cui saturi |
29,7/14,1 |
Proteine |
26,1 |
Carboidrati/di cui zuccheri |
2,55/0,01 |
Sale *ca. |
4,68 |
ALTRI PARAMETRI |
aw < 0,92 – Ph: 5,6-5,8 |